Champagne Brut ROSÉ DE SAIGNÉE Robert Barbichon

Die Methode Rosé de Saignée ist eine Technik, die bei der Herstellung von Rosé-Champagner aus 100 % roten Rebsorten angewendet wird. Dabei wird der Most von roten Trauben für kurze Zeit mit den Schalen in Kontakt gelassen, um eine leichte Rotfärbung und Aromen zu extrahieren. Anschließend wird der Saft abgelassen (saignée bedeutet "Ablassen") und wie bei der Herstellung von Weißwein weiterverarbeitet. Diese Methode verleiht dem Champagnertyp eine intensivere Farbe und kräftigere Aromen im Vergleich zur Mischung von Rot- und Weißwein. Aus Pinot Noir und Pinot Meunier entsteht bei Barbichon in limitierten Mengen diese kraftvolle Spielart eines Rosé-Champagners. Intensive Nase von roten Früchten wie Granatapfel, Himbeeren und Johannisbeere. Am Gaumen wunderschön saftig mit Tiefgang und konzentrierter Frucht. Guter Essensbegleiter.

Erzeuger

Barbichon - Champagne Barbichon - Champagne

Anbaugebiet

Champagne

Rebsorte

Pinot Noir, Pinot Meunier

Jahrgang

0

Temperatur

8-10°

Lagerzeit

jetzt + 1-2 Jahre

Weinart

Sekt

Land

Frankreich

Qualität

Qualitätswein

Geschmack

brut

Passt zu

Sushi mit Thunfisch oder Lachs, Salat mit Granatapfel, dunkle Schokolade

Weinanalyse

Kontrolle durch:	FR-BIO-01
Anbauverband:
Restzucker (g/l):	1,2
Vorh. Alkohol (Vol%):	12,2
Gesamtsäure (g/l):	5
Schweflige Säure frei (mg/l):	5
Schweflige Säure ges. (mg/l):	10
Weinstil:	ausgewogen
© Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.