Vin Santo del Chianti DOC 2020 0,375l San Michele
Diese besondere Spezialität ist der ganze Stolz von San Michele. Nach der Ernte werden die Trauben zum Trocknen auf Gestelle gelegt. Hier verbleiben sie, bis die gewünschte Zuckerkonzentration von etwa 40 % erreicht ist. Anschließend werden die Trauben gequetscht und gepresst. Der Most wird in kleine Fässer (caratelli) von ca. 100l gefüllt. Dann folgt die langsame Gärung, die bis zu 5 Jahre dauern kann. In der Nase ein reichhaltiges Aromenspektrum von Honig, getrockneten Früchten und ätherischen Ölen. Am Gaumen kommen Aprikose, Feigen, Datteln und Haselnüsse dazu. Fein ausbalancierte Fülle und Süße, eine echte Rarität, die nicht nur zu den berühmten toskanischen Mandelkeksen schmeckt!
Erzeuger
San Michele - Scandicci
Anbaugebiet
Chianti
Rebsorte
Trebbiano, San Colombano
Jahrgang
2020
Temperatur
12-14°
Lagerzeit
jetzt + viele Jahre
Weinart
Dessertwein
Land
Italien
Qualität
Qualitätswein
Geschmack
süß
Passt zu
Blauschimmelkäse, greifter Ziegenkäse und Cuntuccini, Panettone
| Kontrolle durch: | IT-BIO-009 |
| Anbauverband: | |
| Restzucker (g/l): | 137 |
| Vorh. Alkohol (Vol%): | 14,9 |
| Gesamtsäure (g/l): | 7,5 |
| Schweflige Säure frei (mg/l): | 1 |
| Schweflige Säure ges. (mg/l): | 63 |
| Weinstil: | edelsüß |
| © Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar. | |
| Preis: | 27,00 € |
| Art.-Nr.: | 26287 |
| Volumen: | 0,375l |
| Pfand: | nein |
| v | |
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