BIODYNAMIC Syrah W.O. Stellenbosch 2021 Reyneke

Nach der Handlese werden die Trauben nochmals sortiert, bevor sie zur alkoholischen Gärung in Betontanks kommen. Danach erfolgt diemalolaktische Gärung in älteren französischen Fässern und größeren 2.500l Fässern. Am Schluss folgt die Reifung für 14 Monate in Eichenfässern und zur Harmonisierung vor der Abfüllung 3 Monate im Edelstahl. Feine Nase von weißem Pfeffer, Gewürzen und roten Kirschen im Vordergrund. Dazu gesellen sich Untertöne von Rosmarin und Lavendel. Am Gaumen frisch und lebendig mit saftigen Tanninen und einer gut ausgewogenen Struktur mit Nuancen von Früchten, Gewürzen und trockenen Kräutern. Elegant mit einem anhaltenden Abgang.

Prämierung

JG 2021 94/100 Punkte Tim Atkin, 94/100 Punkte Neal Martin/Vinous, 91/100 Punkte Fine Wine Awards, 91+/100 Punkte Wine Advocate

Erzeuger

Reyneke - Stellenbosch Reyneke - Stellenbosch

Anbaugebiet

Stellenbosch

Rebsorte

Shiraz

Jahrgang

2021

Temperatur

14-18°

Lagerzeit

jetzt + 3-4 Jahre

Weinart

Rotwein

Land

Südafrika

Qualität

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Passt zu

Tomahawk Steak vom Grill, kräftig geschmortes Gemüse

Weinanalyse

Kontrolle durch:	ZA-BIO-154
Anbauverband:	Demeter
Restzucker (g/l):	1,7
Vorh. Alkohol (Vol%):	13,8
Gesamtsäure (g/l):	5
Schweflige Säure frei (mg/l):	31
Schweflige Säure ges. (mg/l):	79
Weinstil:	Holzfass
© Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.