Weingut Karl Haidle
Deutschland | Württemberg
Spitzenriesling aus Württemberg. Das Weingut Karl Haidle ist eines der ältesten Weingüter im Remstal und liegt direkt unterhalb der Yburg. Der Weinort Stetten ist schon immer bekannt für seine Rieslinge, was für das Weinland Württemberg eher untypisch erscheint. Der Stettener Pulvermächer jedoch gilt als Toplage für Riesling und hat das Weingut Karl Haidle schon in frühen Jahren bekannt gemacht. Obwohl er nie Winzer werden wollte, übernahm Moritz Haidle das Weingut 2014 von seinem Vater Hans und stellte auf ökologischen Weinbau um. In seiner Lehrzeit arbeitete er beim Weingut Seeger in Baden, Weingut Künstler im Rheingau und Weingut Fürst in Franken. Erfahrungen sammelte er auch bei seinen Praktika im Studium, die er in Kalifornien, Australien und im Burgund absolvierte. Sein Fokus liegt auf Riesling und Lemberger, beide Sorten haben schon eine lange Tradition im Weingut. Alle Trauben werden mit Hand gelesen und die Weine vergären spontan. Durch sorgfältiges, qualitätsorientiertes Arbeiten im Weinberg und die Low-Intervention-Philosophie im Keller werden die prägenden Eigenschaften der jeweiligen Lage hervorgehoben. Besonders die Rieslinge und Lemberger werden einzeln nach Lagen und Weinbergen getrennt in kleinen Fässern ausgebaut, sodass das Terroir im Glas erkennbar ist. Seit 2020 werden die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet um die Vitalität der Reben, der Böden und die Biodiversität zu erhalten und weiter zu steigern.
| Winzer |
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| Moritz Haidle |
| Region |
| Remstal |
| Anbauverband / Biokontrolle |
| Demeter /DE-ÖKO-022 |
| Rebsorten |
| Riesling 12 ha, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Kerner, Trollinger, Spätburgunder, Lemberger, Pinot Meunier, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
Weine dieses Winzers
Riesling VDP.GUTSWEIN RITZLING 2023 Karl Haidle
In ausgewählten, gutseigenen Lagen in Stetten wachsen die Trauben für diesen Riesling. Schon während seinem Studium in Geisenheim kreierte Moritz Haidle seinen ersten RITZLING. Ein besonderer Hingucker ist das Graffiti-Etikett, welches für jeden Jahrgang neu entworfen wird. Der Name ist ein Wortspiel aus Riesling und Ritz, dem Spitz- und Künstlernamen von Moritz Haidle. Der niedrige Ertrag, der geringe Alkoholgehalt und die lange Lagerung auf der Feinhefe verleihen ihm die typische Frische. In der Nase Aromen von Zitronen und Mandarinen. Am Gaumen leichte Fruchtaromatik sowie klare Mineralität und ein herrlich animierender Trinkfluss.| Preis: |
12,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56200
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Riesling Kabinett VDP.GUTSWEIN PFEFFER 2023 Karl Haidle
Westlich von Stetten wachsen die Rieslinge für diesen Ortswein. Die Reben wurzeln auf schweren, fruchtbaren Böden von Gipskeuper und Unterem Bunten Mergel. Die handgelesenen Trauben werden schonend gepresst und anschließend spontan vergoren. Der Wein reift im Edelstahlgebinde bis zur Füllung auf der Feinhefe. In der Nase dominieren gelbfruchtige Noten und Wiesenkräuter. Am Gaumen eine straffe Säure, die einen schönen Kontrast zur Restsüße bildet. Straffer, saftiger und feinfruchtiger Riesling mit floraler Note und mineralischem Abgang .| Preis: |
12,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56205
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Riesling VDP.ORTSWEIN STETTEN 2023 Karl Haidle
Ganz neu im Haidle-Sortiment ist der Stettener Ortswein. Hochfeines Bukett von Zitronenmelisse, Minze und reifer Birne. Am Gaumen anregend mit viel Druck und Spiel. Ein besondes filigraner Riesling, der mehr durch Kräuter und ätherische Noten dominiert wird als sonst bei dieser Rebsorte. Somit eine spannende Ergänzung des Haidle-Riesling-Portfolios.| Preis: |
19,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56210
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Riesling VDP.GROSSE LAGE PULVERMÄCHER STETTEN GG 2022 Karl Haidle
Der Stettener Pulvermächer wurde erstmals im Jahr 1650 erwähnt. Im nahe gelegenen Steinbruch wurden vom Pulvermächer (alte Berufsbezeichnung für Sprengmeister) Sprengungen vorgenommen. Es handelt sich um einen Südsüdwesthang mit einer Steigung von bis zu 60 %. Die Weinberge der Lage umgeben die Y-Burg. Den wertvollsten Teil der Lage stellen jedoch die alten Steinterrassen direkt unterhalb der Burg dar, in denen die Wärme besonders gut gespeichert wird. Genau in diesen Steinterrassen wachsen die Riesling-Trauben des Grossen Gewächs an bis zu 50 Jahre alten Reben. Es ist die wohl älteste und bekannteste Rieslinglage Württembergs. Die Kieselsandsteinböden sind karg wodurch die Reben sehr tief wurzeln und die Grundlage für einen mineralischen, eleganten Wein bilden. In der Nase ist der Pulvermächer viel feiner und zurückhaltender als andere Rieslinge des Weinguts. Man meint die kalkhaltigen Böden fast zu riechen. In der Nase finden sich zitrische Aromen wie Limetten und Anklänge von Orangenzesten, im Hintergund ist auch etwas Steinobst spürbar. Am Gaumen sehr cremig und druckvoll. Eine sehr präzise Säure bildet dazu einen idealen Gegenpol. Danach begeistert auch hier die vibrierende Mineralität mit der typischen Salzigkeit. Dieser Wein zeigt schon jetzt viel Trinkfreude, hat allerdings auch ein sehr hohes Alterungspotenzial.| Preis: |
56,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56220.22
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Lemberger VDP.ORTSWEIN STETTEN 2021/2022 Karl Haidle
Der Lemberger Ortswein wurde mit dem Jahrgang 2021 erstmals abgefüllt und komplettiert das Lembergersortiment. Er enthält sowohl Trauben aus der Ersten Lage STETTENER HÄDER, als auch aus verschiedenen andern ausgewählten Lagen in Stetten. Es sind meist alte Rebstöcke mit kleinbeerigen Trauben, die trotz der vergleichsweise kühlen Lage einen kräftigen und würzigen Lemberger entstehen lassen. Die Trauben werden dabei spontan vergoren und reifen dann für etwa 12 Monate im Barrique auf der Feinhefe. In der Nase vollreife Kirschen und etwas schwarzer Pfeffer. Am Gaumen mit viel Struktur und herrlicher Fruchtigkeit. Im kraftvollen Finale runden würzige Aromen das Ganze gekonnt ab.| Preis: |
19,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56225
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Lemberger VDP.ERSTE LAGE STETTENER HÄDER 1G 2021 Karl Haidle
Die Lage STETTENER HÄDER ist eine eher flache und kühle Lage. Die Trauben für die ERSTE LAGE stammen aus den ältesten Parzellen im Gewann Hardthau. Die fruchtbaren Böden sind hauptsächlich vom Gipskeuper geprägt. Nach der spontanen Gärung folgt die Lagerung in mehrfach belegten Barriques für etwa ein Jahr, in dem der Wein auf der Feinhefe reift. Hochfeine, typische Nase von Sauerkirschen und etwas Cassis, am Gaumen elegant mit kühler Stilistik und animierender Säure. Sehr ausgewogen mit viel Struktur und hohem Alterungspotenzial.| Preis: |
32,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56230.21
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Lemberger VDP.ERSTE LAGE STETTENER HÄDER 1G 2022 Karl Haidle
Im sehr heißen und trockenem Jahr 2021 sind einmal mehr die Lage und die Arbeit der Winzer im Weinberg von entscheidender Bedeutung, um Spitzenweine zu erzeugen. Die Rebsorte Lemberger hat im österreichischen Burgenland unter dem Namen Blaufränkisch gezeigt, dass sie im heißen und trockenen pannonischen Klima gut zu Recht kommt. Moritz Haidle konnte im Jahr 2022 voll ausgereifte Trauben im Stettener Häder ernten und die herrliche Aromatik hat auch ein bisschen was Burgenländisches. Selektiv per Hand gelesen, anschließend Spontangärung auf der Maische und Ausbau im Barrique mit gewissem Neuholzanteil. Bis zur Abfüllung noch Reife auf der Feinhefe für etwa ein Jahr. In der Nase typische krautig-ätherische Anteile, gefolgt von sehr viel feiner dunkler Frucht von Schwarzkirsche, Pflaumen, Brombeere und ein Hauch Datteln. Im Mund dann dicht strukturiert, sehr rund, eingängig und kraftvoll zugleich, aber dabei niemals überkonzentriert. Es kommen Gewürze, Waldboden und etwas blonder Tabak dazu.| Preis: |
37,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56230.22
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Lemberger VDP.GROSSE LAGE STETTENER BERGE GG 2021 Karl Haidle
Der 2021er Lemberger BERGE GG ist in der Nase noch sehr verhalten und lässt eine kühle Aromatik erahnen. Bei dieser Rebsorte und dem Jahrgangsverlauf wäre etwas Sprödheit und Härte nicht verwunderlich. Stattdessen herrlich würzige Aromen von Wacholder, Pfeffer und eine schöne Tabakwürze. Am Gaumen zeigt er sich mit einer dichten Struktur, satten Frucht, etwas Grafit und sehr schön eingebundenen Tanninen. Dabei wandelt sich die anfangs kühle Aromatik in eine angenehme Wärme und gibt dem Wein ein saftiges und langes Finale.| Preis: |
56,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56240.21
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Lemberger VDP.GROSSE LAGE STETTENER BERGE GG 2022 Karl Haidle
Die Nase beeindruckt mit einer Fülle reifer Frucht: Kornelkirsche, Brombeere, Schlehe, etwas Cassis und Zwetschgenkompott. Eine leichte Rauchigkeit mit zarten Noten von getoastetem Holz, weißem Pfeffer und Zimt. Eine aromatische Intensität in perfekter Balance! Am Gaumen zeigt sich der Wein mit beeindruckender, samtiger Fülle. Dunkler Kirschsaft, Pflaume und wieder Brombeere und Cassis. Äußerst vollmundig, dicht, mit wunderbarer Balance und Tiefe. Beeindruckende Länge mit etwas Lakritze im Nachhall. Deutlich noch vom Tannin geprägt, trotzdem samtig dank der druckvollen Fruchtstruktur.| Preis: |
56,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56240.22
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